Spinatroulade mit geräuchertem Lachs

Zutaten:

• 450 g gefrorener Spinat,
• 4 Eier,
• 3 Knoblauchzehen,
• Salz, Pfeffer.
• Füllung:
• 200g Räucherlachs,
• 300g weißer Käse (Ricotta),
• 1EL Kren,
• 1 EL Semmelbrösel.

Vorbereitung:

Spinat tauen auf einem Sieb auf.
Mix: Semmelbrösel , Eigelb, Spinat, Salz und Pfeffer. Eiweiß verquirlen, zum Spinat geben und vorsichtig mischen.
Lege das Backpapier auf das Backblech.
Die Masse auf das Backpapier legen und ausrichten.
Backen Sie 15 Minuten, 200 Grad.

Den Käse mit Kern mischen. Entfernen Sie das Papier vom Spinat und bürsten Sie mit Käse. Staple den Lachs und rolle ihn in einer Rolle auf.

Gib es für 30 Minuten in den Kühlschrank.