Kürbissuppe
Zutaten:
- 500g Kürbis,
- 4 Zwiebeln,
- 3 Esslöffel Zitronensaft,
- 3 Gläser mit Rinderbrühe,
- ein Glas Sauerrahm 12%,
- 3 Esslöffel Mehl
Vorbereitung:
Iss den Kürbis, entferne die Samen, zerkrümel das Fruchtfleisch in einen großen Würfel. Schale die Zwiebeln und hacke sie. Den Kürbis und die Zwiebeln in einen großen Topf geben und über die Brühe gießen. Fügs Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb ablauf und reib. Sauerrahm mit Mehl vermisch, in die Suppe geben und erneut kochen lassen.
