Topfen-Kartoffelteig

Topfen-Kartoffelteig

Zutaten:

  • 1kg Kartoffeln
  • 5 Ei
  • 750 g Topfen
  • 150 g Griess
  • 600 g Glatt Mehl Muskat

Vorbereitung: Geschälte und gesalzene Kartoffeln kochen, abtropfen und an einem kühlen Ort ca. 2 Stunden ruhen lassen. Reiben Sie die Kartoffeln, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig.

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