Topfen-Kartoffelteig
Zutaten:
- 1kg Kartoffeln
- 5 Ei
- 750 g Topfen
- 150 g Griess
- 600 g Glatt Mehl Muskat
Vorbereitung: Geschälte und gesalzene Kartoffeln kochen, abtropfen und an einem kühlen Ort ca. 2 Stunden ruhen lassen. Reiben Sie die Kartoffeln, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig.
