Fenchel-Tomaten-Salat

Fenchel-Tomaten-Salat

Zutaten:

  • 2 Bund Früchlingszwiebeln ,dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Fenchelknolle (120g),der Länge nach dunne Streifen geschniten
  • 350g Tomaten, gehakt
  • 20g Petersilie
  • 4El Minze (grob gehackte)
  • 2El Koriander( grob gehackte)
  • 3 El Öl
  • 1El Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

Die Zwibeln mit dem Fenchel und den Tomaten in eine Schüssel geben. Minze, Petersilien und Koriander untermischen. Das Öl und den Zitronensaft, Salz,Pfeffer darübergiessen und noch einmal gut durchmischen.

Fenchel tomaten salat

Salat fenchel getrocknete tomaten

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