Lauch-Birnen-Suppe
Zutaten:
2 Lauch
2 Kartoffeln
1 Birne
1,5 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Vorbereitung:
Den Lauch in Scheiben schneiden und einige Minuten in Öl braten. Die Birne schälen, würfeln und zum Lauch geben. Kartoffeln schälen, würfeln und zu Lauch und Birnen geben. Alles ca. 10 Minuten schmieren. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie sie weitere 20 Minuten lang. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Alles mit einem Pürierstab pürieren.
