Rippchen in BBQ Sauce
Zutaten;
- 1,5 – 2 kg Schweinerippchen,
- 3 Zwiebeln,
- 3 Knoblauchzehen.
- BBQ sose:
- 6 EL Ketchup,
- 2 EL Öl,
- 2 EL Honig,
- 3 EL Essig,
- 2 EL brauner Zucker,
- 2 EL Worcestersauce,
- 3 EL Senf,
- 1 TL Salz,
- eine Prise Chili,
- Pfeffer.
Vorbereitung:
Zutaten für die Marinade: Öl, Ketchup, Honig, Weinessig, brauner Zucker, Worcestershiresauce, Senf, Salz, Pfeffer und Chili gut vermischen. Rippen abspülen, trocknen und in kleinere Stücke schneiden. In eine Schüssel mit Marinade geben und gründlich mischen. Für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Ofen auf 180 ° C erhitzen. Die Zwiebel schälen und in Viertel schneiden. Schälen Sie den Knoblauch, lassen Sie ihn ganz. Die marinierten Rippen in einen Topf mit Deckel geben. Zwiebel und Knoblauch in den freien Raum zwischen den Rippen legen. Die Rippen in den vorgeheizten Ofen geben und die erste Stunde im Deckel backen. Hin und wieder, drehen und schmieren Sie die Marinade. Nach einer Stunde den Deckel abnehmen und weiter backen, bis die Rippen braun sind und das Fleisch weich wird und den Knochen verlässt (es dauert etwa eine Stunde).
