Mürbteig Grundrezept

Zutaten:

• 350 g Mehl (glatt)
• 200 g Butter (kalt)
• 100 g Zucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 2 Stk Eidotter (oder 1 Ei)
• 1 Prise Salz

Vorbereitung:

Mehl  in eine große Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker und Salz dazumischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und die Flöckchen rund um das Mehl verteilen. Eine Mulde in das Mehl drücken und Dotter bzw. das Ei hineingeben. Alle Zutaten mit kalten Händen rasch zu einem Teig verkneten. Sie können zum Kneten auch Handschuhe tragen. Den Teig zu einer Rolle formen und mit Plastikfolie einwickeln. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.