Tagliatelle mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Zutaten:
- 250g Vollkorn-Tagliatelle,
- 1 Zwiebel ( in dunne Ringe geschnittten),
- 1 Knoblauchzehe (zerdruckt),
- 500-600g Tomaten (geschnitten, aus einer Dose),
- 1EL Öl,
- 1EL frisches Basilikum (gehackt),
- 1TL MInze ( gehackt),
- geriebene Parmesan,
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
Nudeln in Salzwasser für 15 Minuten kochen. Gießen Sie das Öl über die heißen Pfannen und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch zur hellbraunen Farbe hinzu. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie für 5-10 Minuten. Basilikum und Minze zugeben, mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln durch ein Sieb abtropfen lassen. Die Nudeln in eine Schüssel geben. Die Sauce darübergießen und mit Parmesan bestreuen.
