Französischer-Salat

Zutaten:

• 4 Möhren
• 250g Erbsen
• 3 Kartofeln
• 1 Apfel
• 1EL Zucker
• 1EL Senf
• 2 Becher Joghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 5-6 EL Mayonnaise
• Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen, in Würfel schneiden. Die Möhren schälen, längs vierteln und in Scheiben schneiden, mit den Erbsen zusammen garen. Den Apfel schälen, fein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln. Joghurt, Zucker, Senf und Mayonnaise zu einer Creme rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Apfel, Gemüse und Creme gründlich vermengen. Kaltstellen, und gut gekühlt servieren.