Huhn in einer Zitronenmarinade

Zutaten:

• 1 Huhn etwa 1,5-2 kg,
• 50ml Olivenöl,
• 50 ml Zitronensaft,
• 1 EL Zitronenschale,
• 1/3 ein Bund frischer Thymian,
• 1/3 ein Bund frischer Koriander,
• 1TL Meersalz,
• 1/2 TL Chili Flocken,
• eine Prise frisch gemahlener Pfeffer,
• 3 Knoblauchzehen,
• eine Prise Salz.

Vorbereitung:

Das Huhn waschen, trocknen und in 2 Teile schneiden. In eine Auflaufform geben. Mischen Sie alle Zutaten der Marinade mit einem Mixer. Fetten Sie das Huhn mit Marinade. 3-4 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Ofen auf 160-170 Grad vorheizen. Backen Sie das Huhn 90 Minuten, gießen Sie die Sauce alle 30 Minuten aus dem Gericht. Erhöhen Sie die Temperatur auf 190-200 Grad und backen Sie 10-15 Minuten.