Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrust,
• 7-8 getrocknete Tomaten,
• 1 Ei,
• 1 EL Creme,
• 1 dicke Scheibe geräucherter Speck,
• Salz, Pfeffer,
• Peperonipulver,
• Oregano.

Vorbereitung:

Hähnchenbrust waschen und trocknen. Schneiden Sie sie in der Mitte, um eine Tasche zu machen. Zerschlagen Sie das Fleisch vorsichtig mit einem Fleischpistill. Würzmittel: Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano. Tomaten fein schneiden, Speckscheibe in dünne Streifen schneiden, vermischen. Füllen Sie die Taschen, befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher. Ei mit  Sahne vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnerbrust in Mehl, Ei und Paniermehl. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.