Entenbrust mit Himbeersauce

Entenbrust mit Himbeersauce

Zutaten:

  • 4 Entenbrust,
  • 2 TL Meersalz,
  • 4 EL brauner Zucker,
  • 100ml Wasser,
  • 2 Zimt TL,
  • 4 EL Cranberries (aus dem Glas),
  • 1 TL Maisstärke,
  • 100 g Himbeeren.

Vorbereitung:

Entenbrusthaut im karierten Schnitt.
Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Die Entenbrust auf die Haut legen und 10 Minuten braten, bis die Haut braun ist. Nimm die Brüste aus der Pfanne und gieße das Fett aus. Das Salz mit Zimt und Zucker vermischen, mit Enten bestreuen. Legen Sie die Brust zurück in die Pfanne, Haut auf der Oberseite und braten Sie für 10 Minuten. Wenden Sie sich um und streuen Sie mit Zucker und Zimt, für eine weitere Minute braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Cranberries, Wasser und Stärke. Gießen Sie die Pfanne über die verbrühten Brüste der Ente. 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce dickflüssiger wird. Fügen Sie Himbeeren hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, die Soße eingießen und servieren.

Entenbrust mit himbeersauce

Rezept entenbrust mit himbeersauce

Entenbrust grillen

Entenbrust französisch

Entenbrust pfanne

Entenbrust im ofen

Entenbrust im ofen wie lange

Entenbrust sous vide

Entenbrust braten pfanne

Entenbrust mit orangensauce

Entenbrust in der pfanne ohne backofen

Entenbrust beilagen

Sie können auch mögen...

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.


Krautrouladen mit Hirsefüllung

Mit Salzkartoffeln als Beilage und etwas Creme fraiche sind diese Krautrouladen mit Hirsefüllung ein richtiger Genuss. Ein tolles Rezept.


Lachs in Zitronensauce

Sehr köstlich schmeckt der Lachs in Zitronensauce. Ein tolles und einfaches Rezept für Fischliebhaber.


Einfaches Zitronenhuhn mit Reis

Ein einfaches Zitronenhuhn mit Reis ist gar nicht schwer in der Zubereitung. Das Rezept passt auch toll für einen Wochentag.