Champignon-CremSuppe
15 bis 30 min
Zutaten:
- 250 ml Rama Cremefine (zum Kochen),
- 1Zwiebel (fein würfeln),
- 500 g Champignons ( in Scheiben schneiden),
- 30 g Margarine,
- 550ml Brühe ,
- 1 EL Mehl (glatt),
- 1 TL Zitronensaft,
- 1 TL Thymian,
- 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
- Salz Pfeffer.
Vorbereitung:
Margarine in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin anrösten, die Champignons und den Thymian dazugeben und ca. 2 Minuten mitrösten. Drei Esslöffel der gebratenen Champignons als Einlage aus dem Topf nehmen. Das Mehl gut einrühren und mit Brühe aufgießen und umrühren. Zugedeckt 8-10 Minuten kochen lassen. Rama Cremefine zum Kochen dazu gießen, mit einem Mixstab fein pürieren. Nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken, mit der Einlage und mit Petersilie bestreut die Cremige Champignon-Suppe servieren.
