Schweinekoteletts mit Pflaumen
Zutaten:
- 8 Schweinekoteletts,
- 350 g Pflaume,
- 2 Zwiebeln,
- 5 EL Öl,
- 2 EL Honig,
- 1 TL gehackter Ingwer,
- 1 TL gehackter Rosmarin,
- nach einer Prise gemahlenem Zimt, Kardamom und Nelken,
- eine Prise Salz,
- Pfeffer.
Vorbereitung:
Schweinekotelett mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Koteletts hineingeben und 3-5 Minuten auf jeder Seite braten. Auf einen Teller legen, mit Alufolie abdecken und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Die Zwiebeln, den gehackten Ingwer und eine Minute lang in einer Pfanne anbraten, auf der Sie das Fleisch unter Rühren braten. Dann fügen Sie den Schnitt (ohne Samen) Pflaumen, Rosmarin, 4 Esslöffel Wasser, Honig und Milch für 10 Minuten bei schwacher Hitze, hin und wieder rühren. Mit Zimt, Kardamom und Nelken abschmecken. Die Koteletts in die Soße geben, aufkochen und sofort servieren.
