Glutenfreie Gemüsepasteten

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Zutaten:

  • 200g Karotten,
  • 300g Zucchini,
  • 2 Eier,
  • 3-4 EL Reismehl,
  • Kokosnussöl,
  • frisch gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

Gemüse waschen und schälen und dann raspeln. Drücken Sie die Zucchini aus überschüssigem Wasser, fügen Sie Eier und Reismehl und Karotten hinzu. Den Kuchen mit Pfeffer würzen. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und dann auf beiden Seiten Pfannkuchen goldfarben anbraten.

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