Eingelegter Hering mit Ingwer

Zutaten:

250 g Hering (Salzheringsfilets oder Matjes, halbe)

1 Stück rote Zwiebel

1/2 Zitrone (Saft)

1 EL Ingwer (gerieben)

1 Lorbeerblatt

2 Stück Piment

2 EL Sojasauce

100 ml Öl

1EL Honig

Vorbereitung:

Die Heringsfilets mindestens 4 Stunden wässern, das Wasser öfters auswechseln. Mischen: Sojasauce, Öl, Honig und Zitronensaft. Heringsfilets mit einem Papiertuch trocknen, halbieren . Gießen Sie die Marinade in die Schüssel, fügen Sie Heringsfilets, Ingwer, Lorbeerblätter und Piment hinzu. Vorsichtig mischen und ein paar Stunden ziehen lassen.