Eingelegter Hering mit Ingwer
Zutaten:
250 g Hering (Salzheringsfilets oder Matjes, halbe)
1 Stück rote Zwiebel
1/2 Zitrone (Saft)
1 EL Ingwer (gerieben)
1 Lorbeerblatt
2 Stück Piment
2 EL Sojasauce
100 ml Öl
1EL Honig
Vorbereitung:
Die Heringsfilets mindestens 4 Stunden wässern, das Wasser öfters auswechseln. Mischen: Sojasauce, Öl, Honig und Zitronensaft. Heringsfilets mit einem Papiertuch trocknen, halbieren . Gießen Sie die Marinade in die Schüssel, fügen Sie Heringsfilets, Ingwer, Lorbeerblätter und Piment hinzu. Vorsichtig mischen und ein paar Stunden ziehen lassen.
