Hering in Sauerrahm mit Birne

Zutaten:

• 5 Heringsfilets a’la matjas
• 1 Birne
• 1/2 Zwiebel
• 2 EL Sauerrahm
• 2 EL Naturjoghurt
• Lorbeerblatt
• Pfeffer

Vorbereitung:

Hering ist in kaltem Wasser eingeweicht, Wasser muss von Zeit zu Zeit gewechselt werden. Nach dieser Zeit wird der Hering gründlich getrocknet und in dickere Streifen geschnitten. Die Birne waschen und in kleinere Stücke schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mischen und in ein Glas geben.Wir lassen es im Kühlschrank. Hering ist mindestens einen Tag nach der Herstellung am schmackhaftesten.