Gnocchi mit Kürbis
Zutaten:
250 g Mehl,
100g Griss,
200 g gebacken in Kürbisstücken (ohne Haut),
150 g gekochte Kartoffeln,
100 g Grana Padano,
50 g geschmolzene Butter,
1 Ei,
Muskatnuss,
Zimt,
Salz und Pfeffer,
100 g Butter,
10 Salbeiblätter,
eine Prise Salz,
Vorbereitung:
Kürbis und Kartoffeln werden mit Prag zerquetscht. Wir fügen Mehl und geschmolzene Butter und Ei hinzu. Den geriebenen Käse darüber gießen. Würzen. Kurz mischen. Wir machen kleine Knödel. In kochendem, gesalzenem Wasser kochen. Gnocchi wird eine Minute nach der Abreise bereit sein. Sofort mit Butter servieren, in der wir Salbei für eine Weile bei schwacher Hitze gekocht haben.
