Zitronen-Sandkuchen
Zutaten:
- 130g Zucker
- 4 Eigelb
- 5 Eier
- 130g Zuck
- 3 TL san-apart
- 150g Mehl
- 150g Speisestärke,
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Zitrone ( abgeriebene Schale)
- 150 g zerlassene Butter
- Fett für die Form
- Staubzuckerö
Vorbereitung:
Eigelb und Zucker zu einer Schaummasse (a) verrühren. Die ganzen Eier und den übringen Zucker mit 3 TL san-apart in einer separaten Schüssel gleichfallszu einer Schaumasse (b) vehrrüren. In die Schaummasse (a) abwechselend Mehl, Speisestärke, Salz, Backpulver, Zitronenschale und die Schaummasse (b) unterheben.
Zum Schluß die zerlassene Butter unterziehen. Die Masse in eine gefettete Kastenform 30 cm Lange füllen und im vorgeheizten Backofen (175 Grad) backen. Nach dem Backen und Abkühlen mit Staubzucker übersieben.
