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Bärlauch-suppe

Bärlauch-suppe

Zutaten:

  • 1 El Butter
  • 1 Zwibel(n), klein geschnitten
  • 150g Bärlauch
  • 1 l Gemüsebühe
  • 100ml Creme Legere
  • Salz,Pfeffer

Vorbereitung:

Zwiebeln mit Butter anbraten. Bäerlauch blanchieren und mit einem Cremmelegeur Blender mischen, Salzen und Pfeffern. Alles zur Brühe hinzufügen. Mit Croutons servieren.

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