Karotten-orangesuppe

• Zutaten:
• 1 l Gemüse- oder Geflügelbrühe,
• 1 kg Karotte (geschnitten),
• 3 Zwiebeln (fein gehackt),
• 3 EL Butter,
• 250 ml frischer Orangensaft,
• 1 EL Thymian,
• 200 ml Sahne,
• 1 EL Mehl,
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie hinzu: Karotten, Zwiebeln, Thymian. Kochen Sie ungefähr 15 Minuten, fügen Sie Brühe und Orangensaft hinzu, kochen Sie, bis die Karotte weich ist.

Mehl mit Sahne mischen und zur Suppe hinzufügen.  Alles mit einem Pürierstab pürieren.

Mit Salz und Pfeffer würzen.